測(cè)定意義

原花青素（Oligomeric Proantho Cyanidins，OPC）是一類(lèi)黃烷醇單體及其聚合體的多酚化合 物，廣泛存在于植物的各種器官中，具有極強(qiáng)的抗氧化性和清除自由基的作用，廣泛的應(yīng)用 于醫(yī)藥，食品，化妝品，保健品行業(yè)。

在酸性條件下，植物原花青素 A 環(huán)上的間苯二酚和間苯三酚與香草醛發(fā)生縮合反應(yīng)，產(chǎn)生 有色化合物，在 500nm 處有特征吸收峰，測(cè)定 500nm 光吸收值，可計(jì)算植物中原花青素的 含量。

天平、常溫離心機(jī)、可見(jiàn)分光光度計(jì)、1 mL玻璃比色皿、蒸餾水、8%鹽酸和60%乙醇。