測定意義

PEPC（EC 4.1.1.31）廣泛存在于動物、植物、微生物和細(xì)胞中，是催化磷酸烯醇式丙酮酸與二氧化碳反應(yīng)生成草酰乙酸呈不可逆反應(yīng)的酶，對三羧酸循環(huán)的運轉(zhuǎn)起重要調(diào)節(jié)作用。

PEPC催化磷酸烯醇式丙酮酸和CO2生成草酰乙酸和HPO42-，蘋果酸脫氫酶進(jìn)一步催化草酰乙酸和NADH生成蘋果酸和NAD+，在340nm測定NADH減少速率，計算PEPC活性。

紫外分光光度計、臺式離心機、可調(diào)式移液器、1 mL石英比色皿、研缽、冰和蒸餾水。